ça pétillait ce matin à Saint Hilaire Luc

LE CHAMPAGNE breuvage éternel de la fête était à l'ordre du jour de notre première animation de Printemps  samedi 26 avril.

L'association des amis de Saint Hilaire avait invité Laurent et Sandrine CHARLIER producteurs de champagne à Villedommange au coeur de la montagne de Reims et corréziens d'adoption à venir parler de leur métier et de leurs produits.

Laurent a expliqué les terroirs, les cépages, les critères de qualité, les règles strictes des procédés, la traçabilité, les fermentations (celle que je préfère est la fermentation malolactique ...allez savoir pourquoi !). Il a évoqué le poids des aléas de la météo et toute la vigilance et l'adaptabilité que ce métier passionnant exige...

 

On a parlé couleur des jus, macération, vieillissement, bouchon, forme des bouteilles, couleur du verre, accompagnement du repas ...

On a révisé les volumes du Magnum, Jeroboam, Rehoboam, Mathusalem, Salmanazar, Balthazar, et Nabuchodonosor ... Quelle aventure depuis l'abbé Pérignon (fin du XVIIè siècle) !

Vignerons de père en fils depuis 7 générations, les Charlier sont à la pointe en termes de qualité et les 23 participants ont apprécié avec enthousiasme la dégustation de 4 vins différents : un Brut Tradition, un Brut sélection, la cuvée Thibault (top !) et un rosé... les papilles étaient aux anges !

Si vous souhaitez leur rendre visite ou commander : Ils sont souvent en Corrèze à Saint-Hilaire Foissac et les livraisons peuvent être très rapides.

Champagne LAURENT CHARLIER      6 rue de la Prévoté 51390  VILLEDOMMANGE
Tel : 03 26 49 26 47       Port : 06 81 35 15 28
E-mail : laurent.charlier5@wanadoo.fr
SITE : www.champagne-laurentcharlier.fr

Saint Hilaire Luc à la rencontre des cloches de Pâques pour la "RANDO DES TARTINES"

Pour la nouvelle édition de la "Rando des tartines" le 21 avril dernier, le comité des fêtes de St Hilaire Luc avait raffiné le parcours pédestre... et mis la météo au défi de rester tranquille malgré la menace...pari gagné !

Les marcheurs ont pu découvrir de splendides chemins autour du moulin de Piers, de la Maureille et de Luc sur un parcours de 13 km repéré par Philippe et Dédé. La végétation rayonnait dans des tons de vert tendre et jaune pâle, l'herbe mouillée exhalait tous les parfums du printemps et les feuilles mortes craquaient sous les pieds... petits bonheurs
de l'instant.

La pause à mi-chemin a été à nouveau une belle surprise avec les crêpes de Catherine, le thé chaud et tout ce qu'il fallait pour ravigoter les randonneurs.








A l'arrivée au four à pain où les tourtes avaient cuit, les fameuses tartines étaient là avec l'apéritif ... trop bonnes !!  et il n'a même pas plu !



Merci aux organisateurs
et rendez-vous à Pâques 2015.

Une nouveauté sur le secteur de Saint Hilaire Luc : la passerelle des Rochers Noirs

Le viaduc des Rochers Noirs construit en 1913 (entre Soursac et Lapleau) pour faciliter le passage du tacot corrézien au-dessus de la Luzège, somnolait tranquillement depuis plusieurs années, interdit au passage public et magnifique dans son écrin de verdure.

Une nouvelle passerelle a été installée en contre-bas depuis 2 semaines et c'est une visite à ne pas manquer ... elle enjambe en souplesse la rivière Luzège, à quelques mètres des pieds du viaduc .

Le parking est très accessible depuis Lapleau mais le chemin d'accès pour descendre sur le site est difficile. Très escarpé, il demande une certaine agilité et il n'est pas possible pour tous les publics surtout s'il a plu la veille ...